Ezeket az ételeket még penészesen is megeheted: nem kell kidobnod őket, mert biztonságos a fogyasztásuk
Egy élelmiszer-biztonsági szakértő elárulta, melyek azok az élelmiszerek, amiket nyugodt szívvel fogyaszthatunk akkor is, ha már felütötte rajtuk a fejét a penész.
Te megennéd vagy kidobnád őket?
Ahogyan a Mirror is írja, az olyan élelmiszerek, mint a kenyér, a lekvár, a sajt, a gyümölcsök és a zöldségfélék könnyen megpenészesedhetnek még azelőtt, hogy elfogyasztanánk őket. A legtöbb ember ilyenkor azonnal megszabadul ezektől az ételektől és kidobja őket a kukába, hiszen szinte mindenki úgy tudja, hogy a penészgomba rendkívül veszélyes, és komoly ételmérgezést vagy egyéb betegségeket is okozhat, ha elfogyasztunk egy olyan élelmiszert, amin felütötte a fejét a penész. Nos, Dr. Richard Fuchs élelmiszer-biztonsági szakember szerint egyes mindennapi élelmiszerek még akkor is biztonságosan fogyaszthatók, ha penészesek, ám ez nem igaz például a diófélékre, az almára és a gabonafélékre, ezek ugyanis veszélyesek lehetnek, mivel kétféle penész, az Aspergillus flavus és az Aspergillus parasiticus található bennük, amelyek az aflatoxin nevű káros méreganyagot termelhetik. Ez a toxin számos egészségügyi problémát okozhat az akut mérgezéstől az olyan hosszú távú hatásokig, mint az immunhiány vagy a rák, a nagy mennyiségű aflatoxin pedig életveszélyes is lehet, mivel májkárosodást vagy májrákot okoz. Nem kell azonban minden penészes ételtől félni – galériánkban eláruljuk, hogy a szakértő szerint melyek fogyaszthatók a nem túl gusztusos kinézetük ellenére is!
Egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a petefészekrák kialakulásának kockázata az egekbe szökhet, ha bizonyos szakmákban dolgozik az ember.
Leadfotó: 123rf
Oldalak
