Laktózérzékeny vagy? Így nem kell lemondanod a finom falatokról!

A karácsonyi időszakban az egyik legjobb dolog, hogy ilyenkor rengeteg finomságot ehetünk, és egy kicsit jobban elengedhetjük magunkat az étkezések során. Vannak azonban, akiknek ez az ünnep is lemondással jár, de jó hír, hogy a laktózérzékenyek számára is van már megoldás!

Az ünnepi lakoma

A karácsonyi lakomák bizony egy speciális diétával élőt is nagy kihívások elé állítanak, hiszen talán ilyenkor a legnehezebb ellenállni a csábításnak. A laktózérzékenyek azonban megnyugodhatnak, mert már kapható egy olyan speciális készítmény, amely segítségével semmilyen ételről nem kell lemondaniuk az ünnepi időszakban sem. Ennek a kapszulának a lényege, hogy a hiányzó laktáz enzim pótlásával a szervezet képes lesz lebontani a tejcukrot, így nincs több tiltólistás étel!

Ennek köszönhetően a laktózérzékenyek elfelejthetik a diétát és bátran ehetik a tejfölös töltött káposztát, a forró csokit és a jó tejszínes süteményeket is. A kapszula tartalmát a laktózt tartalmazó élelmiszer fogyasztása elôtt kell az ételbe keverni, ezt követően pedig az étel minden további nélkül azonnal fogyasztható.

Egyre gyakoribb betegség

Megdöbbentő, de az emberek nagyjából 15-30%-a szenved a laktózérzékenységgel járó kellemetlen tünetektől. A betegség kiváltó oka, hogy a szervezet nem termel elegendő laktázt, így a tejcukrot sem tudja feldolgozni. A lebontatlan tejcukor nagyon kellemetlen panaszokat tud okozni, sürgető hasmenést, puffadást vagy bélkorgást. A laktózintolerancia az életkor előrehaladtával egyre gyakoribb, de nem ritka az sem, hogy a laktáz-hiány egy betegség, például bélfertőzés következményeként alakul ki, ez azonban megfelelő táplálkozással néhány hónapon belül normalizálódhat.

Mit fogyasszunk?

A laktózintolarencia nem mindenkinél okozza ugyanazokat a panaszokat, azt sem azonos mértékben: a szerencsésebbek egy kis étrendbeli változtatással meg tudják oldani a problémát, míg a többieknek komolyan át kell nézni a boltban vásárolt élelmiszerek összetevőit. Ma már a legtöbb üzletben lehet kapni kifejezetten laktózérzékenyeknek készült tejtermékeket, hiszen tejföl, joghurt és tejszín is a rendelkezésünkre áll. Ezekkel az alapanyagokkal ugyanúgy kell bánnunk a főzés során, mint a sima változattal és az ízvilágban sem okoznak nagy károkat.

Azok, akik inkább a növényi alapú tejre szavaznak, választhatnak szója-, kókusz-, rizs-, mandula- és zabtejből is. A túrót és a sajtot talán a legnehezebb pótolni, de egy kis tofuval ez is orvosolható, sőt még ízesítés szerint is válogathatunk közülük. A laktózérzékenyeknek nagyon jót tesz, ha sok olajos magvat fogyasztanak, például diót, mandulát, mákot vagy tökmagot, hiszen ezek az ételek gazdagok D-vitaminban és kalciumban, így segítenek pótolni az ásványi anyagokat.