Gyógyhatású fűszerekkel az egészség érdekében

A fűszerek finomabbá, ízesebbé teszik ételeket, de emellett a szervezetre is jótékony hatással hatnak. A fűszerek gyógynövényként is funkcionálnak, így nem mindegy, hogy mikor, melyikkel tesszük finomabbá az ételeket.

A fűszerezési „kultúra” országonként változó, minden nemzetnek megvannak a kedvenc fűszerei, és ezek hatással vannak az ott élők egészségi állapotára. Például a Mexikóban használt chili paprika rengeteg kapszaicint tartalmaz, amely segít megelőzni a gyomorfekély kialakulását, és valóban az ott élők kevesebbszer mennek orvoshoz ilyen panasszal. Magyarországon a túlzott só használat okozza a legtöbb problémát, a só felhasználását pedig úgy csökkenthetjük, ha más fűszereket is használunk, amelyek kiemelik az étel ízét, így jóval kevesebb sóra lesz szükség.

Ezek a növények hatásukat legjobban úgy képesek kifejteni, ha frissen adják őket az ételekhez. Szerezz be pár cserepes darabot, mert biztosan jól fognak mutatni a konyhádban!

Íme, néhány gyakran használt fűszer gyógyhatása

Fokhagyma
Csökkenti a vér koleszterin tartalmát, rendszeres fogyasztása segít a magas vérnyomás, a szívbetegségek megelőzésében. Gátolja a gyomor és a vastagbél rosszindulatú elváltozásinak kialakulását, és véd a bakteriális fertőzésekkel szemben. Erősíti az immunrendszert, csökkenti a sejtek öregedési folyamatát, sőt közismert féregűző szer.

Kakukkfű
Köhögéscsillapító, köptető, légúti fertőtlenítő, vízhajtó hatású.

Majoranna
Szélhajtó, bélpuffadást csökkentő, gyulladáscsökkentő. Erős fűszer, magas vérnyomásúak óvatosan bánjanak vele.

Szegfűszeg
Fertőtlenítő, helyi érzéstelenítő (fogfájásnál egy-egy szegfűszeg elrágcsálása csökkenti a fájdalmat).

Rozmaring
Idegerősítő, epehajtó, görcsoldó hatással bír, emeli a vérnyomást, és serkenti az agyi keringést. Javítja a gyomor és a máj működését.

Szerecsendió
Szélhajtó, reumatikus fájdalmak enyhítésére bedörzsölő szerként alkalmazzák.

Tárkony
Vesetisztító, teaként fogyasztva epehajtó és étvágyfokozó hatással bír.

Petrezselyem
Nagyon gazdag béta-karotinban, C- és K-vitaminban, valamint folsavban, vagyis tökéletes antioxidáns-forrás.

Mustár
Érelmeszesedés, magas vérnyomás elleni szerként is használatos, nagyon jótékony hatású.

Bors
Fokozza az alapanyagcserét, serkenti a pajzsmirigy működését, az érzékeny gyomrúak ügyeljenek az adagolásra.

Citromfű
Nyugtató hatása miatt ideális választás, emellett fertőtelneítő hatása is van.