Éppen ezért az egészséges étrendhez nem feltétlenül kell gluténmentes termékeket választani, hacsak nincs rá valóban szükség, például cöliákia miatt. A teljes kiőrlésű fehér, rozs-, zab- vagy maglisztekből készült kenyerek táplálóbbak, több fehérjét, rostot és mikrotápanyagot tartalmaznak, miközben kevésbé járnak magas glikémiás emelkedéssel. Ha valaki gluténérzékenység miatt tér át az egészségesebbik változatra, érdemes dietetikus segítségét kérni, és olyan termékeket választani, amelyek nem csak keményítőre épülnek, hanem teljes növényi fehérjét, magot vagy pótolt rostot is tartalmaznak. A legfontosabb üzenet tehát az, hogy a gluténmentes kenyér nem automatikusan egészségesebb, mint a fehér, és gyakran táplálkozási hátrányokhoz vezethet a fogyasztása. Tudatos és informált döntéssel, címkék olvasásával, változatos lisztkeveréssel és megfelelő kiegészítéssel azonban kiegyensúlyozott, ízletes és egészséges étrend alakítható ki, akár a gluténmentes, akár a hagyományos kenyér mellett.
Fotó: Pinterest
Éppen ezért az egészséges étrendhez nem feltétlenül kell gluténmentes termékeket választani, hacsak nincs rá valóban szükség, például cöliákia miatt. A teljes kiőrlésű fehér, rozs-, zab- vagy maglisztekből készült kenyerek táplálóbbak, több fehérjét, rostot és mikrotápanyagot tartalmaznak, miközben kevésbé járnak magas glikémiás emelkedéssel. Ha valaki gluténérzékenység miatt tér át az egészségesebbik változatra, érdemes dietetikus segítségét kérni, és olyan termékeket választani, amelyek nem csak keményítőre épülnek, hanem teljes növényi fehérjét, magot vagy pótolt rostot is tartalmaznak. A legfontosabb üzenet tehát az, hogy a gluténmentes kenyér nem automatikusan egészségesebb, mint a fehér, és gyakran táplálkozási hátrányokhoz vezethet a fogyasztása. Tudatos és informált döntéssel, címkék olvasásával, változatos lisztkeveréssel és megfelelő kiegészítéssel azonban kiegyensúlyozott, ízletes és egészséges étrend alakítható ki, akár a gluténmentes, akár a hagyományos kenyér mellett.