Az Európai Unió döntött a felvágottakról, a szavatossági idők is rövidülhetnek

A nitrát egy természetes vegyület, amely megtalálható a zöldségekben és az ivóvízben is. A szervezetben nitritté alakulhat, amely már érzékenyebb a környezeti hatásokra. A nitritet a húsiparban pácolásra használják, és bár kis mennyiségben nem jelent közvetlen veszélyt, a hosszú távú, nagy mennyiségű fogyasztás kockázatokat hordoz. Ezért is döntött úgy az Európai Unió, hogy 2025. október elejétől szigorítja a nitrátok és nitritek felhasználásának szabályozását.