Nem a cukor vagy a szénhidrát az: ez az étel lassítja a legjobban az anyagcserét, ezáltal gátolja a fogyást is

Érdemes azonban hangsúlyozni, hogy egyetlen élelmiszer önmagában nem határozza meg az anyagcsere működését, hanem az étrend egésze a fontos. Az iparilag finomított margarin visszaszorítása, és helyette természetesebb zsiradékok, például hidegen sajtolt olajok vagy a mértékkel fogyasztott vaj választása hozzájárulhat a szervezet egyensúlyának helyreállításához. Ha tehát valaki tudatosan alakítja az étrendjét, és figyel az alapanyagok minőségére, az hosszabb távon az anyagcsere működésére is pozitív hatással lehet.