Zsemlében sült sertés máj, tökös lecsóágyon

Aki eddig nem esett volna ámulatba a sertésmáj gondolatától, az most biztosan megteszi. Ebben a receptben minden összetevő szerethető és együtt nagyon jól működik. Ha valami igazán különlegesre vágytok, ezt a fogást mindenképp készítsétek el Ti is!

Zsemlében sült sertés máj, tökös lecsóágyon

Hozzávalók:

• 0,5 kg sertés máj
• 1 kis sütőtök
• 1 paprika
• 2 paradicsom
• 3 fokhagyma
• 2 vöröshagyma ( 1 db a májhoz, 1 db a lecsóhoz)
• őrölt pirospaprika
• 3 db zsemle
• só, bors
• 1 db kápiapaprika
• 1 db TV paprika

Elkészítés:

A sütőtököt meghámozzuk és felkockázzuk. 220 fokos előmelegített sütőben a kockákat elősütjük. 15-20 percig. Felvágjuk a hagymát, nagyobb kockákra. Olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott májat. 80%osra készítjük el, mert utána úgyis megsül a sütőben. Nagyjából 5 percig pirítjuk.Fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel. A máj, ha elég vizet enged magából, akkor nincs szükség plusz folyadékra. Ha nem enged elég vizet öntsünk alá egy 1 dl vizet. Forraljuk vissza a szaftját úgy hogy sűrű legyen. A zsemlének a kalapját leváguk, majd hatázorozzan benyomjuk a belsejét. A májat beletöltjük a zsemlébe. Tetejét kápia paprikával megszórjuk. Betesszük a sütőbe 180 fokon 10 pecig, a zsemle teteje nélkül. Addig elkészítjük a tökös lecsót. A hagymát, fokhagymát megdinszteljük. Mehet bele a nagyobb kockákra vágott paradicsom és tölteni való paprika is. Lepirítjuk. Hozzá tesszük a sütőtök kockákat. Sóval, borssal és őrölt pirospaprikával ízesítjük. Petrezselyemmel megszórjuk.

Még több receptért lapozz tovább!

Fotók: Marton Adrienn