Ha te is imádod a kovászos uborkát, el kell készítened ezt a levest

Bizony ám! A kovászos uborka nem csak savanyúságként fogyasztható. Ha hiszitek, ha nem, mennyei leves is készíthető belőle. Ráadásul a pirított kolbász tökéletesen passzol az uborka savanykás ízjegyeihez. Ha még nem kóstoltátok ezt az igazán üdítő különlegességet, mindenképp próbáljátok ki!

Marton Andrienn, az Ízes élet háziasszonya

Kovászos uborka leves

Hozzávalók 4 személyre :

• 5 db nagyobb kovászos uborka
• 6 dl hideg zöldség alaplé
• 1 dl kovászos uborkalé
• 2 dl natúr joghurt
• 1-2 dl habtejszín
• ½ gerezd fokhagyma
• 10 dkg száraz kolbász
• 10 dkg sobrassada (spanyol kolbász)
• 1 ek méz
• 1 ek vörösborecet
• 2 szelet barna kenyér vagy toast
• friss kapor

Elkészítés:

1. A felkockázott uborkát összturmixoljuk a lehűtött alaplével, a kovászos uborka levével, joghurttal, tejszínnel és a reszelt fokhagymával. Ezután egy tálba szűrjük, majd hűtőbe tesszük.

2. A karikára vágott kolbászt kolbászt egy serpenyőben lepirítjuk, majd a zsírját felitatjuk és egy aprítóban kicsi darabokra aprítjuk amíg morzsa állagú nem lesz.

3. Az összeturmixolt levest kivesszük a hűtőből és egy kistálkában tálaljuk, beleteszünk pirított kenyérkockákat, majd megszórjuk apróra vágott kovászos uborkával és a pirított kolbász morzsákkal, a tetejét friss kaporral díszítjük.

4. A spanyol kolbászt is lepirítjuk egy serpenyőben, hozzá adjuk a mézet és a vörösborecetet. A kolbász zsírján megpirított kenyérszeletekre kenjük és így tálaljuk.

Még két recept Marton Adrienntől a következő oldalon.