Recept

Eper mousse: könnyed nyári finomság a forró napokra

Nyár van nyár! Na és eperszezon. Mindkettőt már külön-külön is imádom, viszont az eper - kora nyáron egy igazán nyerő páros. Ezért is készítettem egy könnyed mousse-t ebből a csábítóan illatos és zamatos gyümölcsből. A kókuszos-datolyás keksz alap már csak a ráadás. Remélem ti is ennyire szeretitek majd.

Marton Andrienn, az Ízes élet háziasszonya

Blogomban és videóimban megmutatom, hogy miképp őrizd meg egészséged időtakarékosan és költséghatékonyan! Itt minden az egészséges egyensúly fenntartásáról szól. Hidd el, az eredmény önmagáért beszél majd. Remélem, velem tartasz!
Ha szeretnél jobban megismerni, olvasd el a velem készült interjút is!

Eper mousse kókuszos-datolyás keksz alappal

Hozzávalók - A kekszes alaphoz

  • 200 g kesudió
  • 80 g kókuszreszelék
  • 4-5 ek méz
  • 6-8 db cukormentes kakaós keksz

A krémhez

  • 2 lap zselatin
  • 130 g zsírszegény joghurt
  • 130 g creme fraiche
  • 25 g eritrit
  • 1 kg eper
  • 125 ml habtejszín

A díszítéshez

  • friss mentalevél
  • pár szem eper
  • 50 g étcsokoládé

Elkészítés

1. A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk. A kekszes alaphoz egy késes aprítógépbe tesszük a kesudiót, a kókuszreszeléket, a kekszet, a mézet és addig daráljuk, amíg összeáll. Ha szükséges még egy kis mézet adunk hozzá, majd poharakba töltjük. Az epret botmixerrel pürésítjük és egy szűrőn átpasszírozzuk.

2. A krémhez egy lábasban felmelegítjük a joghurtot, a creme fraiche-t, majd hozzáadjuk a kinyomkodott zselatinlapokat. Ezután lehúzzuk a tűzről és megvárjuk, míg feloldódik. Az eperpüré felét a joghurtos krémhez keverjük, majd hozzáadjuk az eritritet is. A hideg tejszínt habbá verjük, majd ezt is a krémhez keverjük.

3. A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk és az epreket egyesével belemártjuk. A krém tetejére helyezzük a csokoládés epreket és friss mentalevéllel díszítjük.

Lapozz a medvehagymás túrókrémmel töltött koktélparadicsom és a narancsos-áfonyás muffin receptjéért is!

Fotók: Marton Adrienn

Oldalak

Recept
Sztárok
Krisztusi korba lépett hazánk egyik leghíresebb koncertzenekara, akiket a Budapest Park nyitó sajtótájékoztatóján kérdeztünk az évek óta töretlen népszerűségük titkáról és közelgő terveikről.
Lifestyle
Az anyaság csodálatos utazás, amelyről a közbeszédben az elmúlt évtizedekben szinte csak pozitív véleményt illett megfogalmazni. Szerencsére ma már nem így van; beszélhetünk és kell is beszélnünk...
Lifestyle
Van egy három összetevős házi csodaszer, amely segítségével örökre búcsút inthetsz a konyhádban ólálkodó muslicáktól és legyektől.