Sonkás-mozzarellás karácsonyfa bucik

Mártogatóssal az igazi.

Sonkás-mozzarellával töltött buci

Hozzávalók:

Karácsonyfa bucik:

• 40 dkg Finomliszt
• 20 dkg Rétesliszt
• 25 g Élesztő
• 3 dl Tej
• 2 ek Joghurt
• 3 ek Olaj
• 2 db Tojás
• 1 ek Cukor
• 3 csomag Mozzarella
• 1 csomag Sült pulykamell sonka
• 26 db Koktélparadicsom

Paradicsom salsa:

• 20 dkg Hámozott paradicsom
• 6 db Koktélparadicsom
• 1 fej Vöröshagyma
• 1 gerezd Fokhagyma
• 1 ek Édes chiliszósz
• 2 ek Olívaolaj
• 1 tk Cukor
• 1 csipet Fahéj
• 1 csipet Őrölt koriandermag
• 1 tk Oregánó

Elkészítés:

Bucik:

1. A tej felét meglangyosítjuk, majd elkeverjük benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és 5-10 perc alatt felfuttatjuk.
2. A dagasztó tálba beleszitáljuk a két fajta lisztet, a sót és elkeverjük. Hozzáadjuk az olajat, a joghurtot és a maradék tejet.
3. Mehet bele a felfuttatott élesztős tej és egy tojás is. Jól dagasszuk össze.
4. Kivesszük a tálból, összegömbölyítjük, majd visszatesszük a tálba, és a tetejét átkenjük vékonyan olajjal. Ezután letakarva, meleg helyen 1 órát kelni hagyjuk.
5. Ha megkelt a tésztánk lisztezett felületre tesszük, nyújtjuk 1,5-2 cm vastagra és 26 egyenlő részre vágjuk.
6. Mindegyik közepébe teszünk egy kis sonka és mozzarellát, majd kis bucikat formálunk belőle.
7. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk a kis labdákat, úgy, hogy karácsonyfa alakzatot vegyenek fel.
8. Egy tojást kettéválasztunk és kétszer átkenjük vele a bucikat.
9. 190 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük őket.

Paradicsom salsa:

Egy aprítóba tesszük a hozzávalókat úgy, hogy először a nedves, majd száraz hozzávalókat öntjük a tálkába. Összeturmixoljuk és a bucik mellé tálaljuk.

Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!

Fotó: Komáromi Annamária