Gulyásleves

Egy igazi magyaros étel hétvégére.

Gulyásleves

Hozzávalók:

• 50 dkg marhalábszár
• 2 ek zsír
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db paprika
• 1 dl vörösbor
• 2 ek só
• 1 csipet bors
• 1 mokkáskanál köménymag
• 3 db babérlevél
• 1 ek piros paprika
• 2 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 db kisebb zeller gumója és zöldje
• 1 csokor petrezselyem
• 2 db burgonya
• 1 db fél kg-os cipó

Elkészítés:

1. Zsiradékon az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát megdinszteljük és hozzáadjuk a piros paprikát, a köményt, a borsot
2. Hozzáadjuk a felkockázott marhalábszárat, sózzuk és kicsit átforgatjuk és felöntjük a vörösborral és egy kevés vízzel, ha szükséges.
3. 1,5 óra alatt puhára főzzük.
4. A zöldségeket apróra vágjuk, a répákat felszeleteljük a többit kockára, és hozzáadjuk a pörkölthöz majd felöntjük vízzel.
5. 1 óra alatt készre főzzük.
6. Az elkészült levest friss cipókenyérben tálaljuk.

Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!

Fotó: Komáromi Annamária