Karácsonyi Kuglóf
Egy szuper stresszmentes desszert ötlet Karácsonyra!
Egyszerű elkészíteni, gyönyörű és isteni finom. Kell ennél több?
Marton Andrienn, a Konyhatündér háziasszonya
Karácsonyi Kuglóf
Hozzávalók:
- 70 g vaj
- 400 g eritrit
- 300 g liszt
- 200 g mandulaliszt
- 3 darab tojás
- 2,5 dl céklalé
- 15 g kakaópor
- vaníliarúd, kikapart belseje
- 1,5 teáskanál só
- 350 ml joghurt
- 1,5 teáskanál ecet
- 1,5 teáskanál szódabikarbóna
- kesudiókrém:
- 250 g kesudió
- 1 dl habtejszín
- 2 dl víz
Elkészítés:
1.Melegítsük elő a sütőt 180 º C -ra.
2.A kuglóf formát egy szilikonecset segítségével vajazzuk ki és szórjuk meg egy kevés liszttel.
3.Tegyük a lisztet egy nagy tálba, adjuk hozzá a kakaóport és a sót.
4.Egy másik edényben habosítsuk ki a lágy vajat adjuk hozzá az eritritet és keverjük tovább.
5.A habos vajhoz adjuk hozzá a tojásokat egyenként és közben keverjük folyamatosan. Öntsük bele a céklalevet és a vaníliarúd kikapart magjait.
6.A szódabikarbónát tegyük egy kis edénybe, és adjuk hozzá az ecetet, Keverjük össze, majd öntsük hozzá a tésztához a joghurttal együtt. Jó alaposan keverjük át a masszát, amíg tészta állagú nem lesz.
7.Öntsük a tésztát a kuglófformába. A formát ütögessük hozzá egy vízszintes felülethez, hogy a tészta a kuglófforma mélyedéseit teljesen kitöltse. Süssük kb. 55-60 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
8.Ha megsült, vegyük ki a sütőből, de hagyjuk benne a formában, hogy kicsit lehűljön.
9.Készítsük el a kesukrémet: Ehhez, a kesudiót áztassuk 2 dl vízbe legalább 1 órára.
10.A kesudiót és a vizet, öntsük egy mély falú edénybe, adjuk hozzá a tejszínt és turmixoljuk addig, amíg krémes állagú nem lesz.
11.A kuglófot helyezük egy tortatálalóra, majd folyassuk rá a krémet.
12.A kuglóf tetejét díszítsük gránátalma magokkal.
Fotók: Marton Adrienn
Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!
Oldalak
