Kakukkfüves tarja zsenge zöldségekkel

Kakukkfüves tarja zsenge zöldségekkel

Hozzávalók

• 1 kg tarja
• 5 dl búzasör
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 ek. kakukkfű
• 200 ml dijoni mustár
• 1 csomag zöld spárga
• 20 dkg lila burgonya
• 10 dkg zsenge zöldborsó
• 100 g zsír
• só
• bors

Elkészítés

1. A húst megmossuk, leitatjuk róla a nedvességet és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.
2. A mustárt elkeverjük 2 dl sörrel, a sóval, borssal, az apróra vágott négy gerezd fokhagymával és a kakukkfűvel, majd bekenjük vele a szeleteket.
3. Egy hőálló tál aljába teszünk a zsírból, mehetnek rá a hússzeleteket.
4. Magas hőfokon kérget sütünk a húsra, ezután mehet is a 180 fokra előmelegített sütőbe, letakarva 1,5 órára. A burgonyát és a spárgát alaposan megmossuk, majd 40 perc eltelte után a hús mellé dobjuk.
5. A húst a zöldségekkel és a párolt zsenge zöldborsóval tálaljuk.

Fotók: Komáromi Annamária

Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!