Te tudtad? Zseniális, miért van egy óriási lyuk a spagettikanál közepén

Az egyik kézenfekvő

Az első és leginkább kézenfekvő funkció, amelyet a legtöbb ember intuitív módon is kitalál vagy használat közben tapasztal, a főzővíz hatékony és gyors elvezetése. Amikor a spagetti a lobogó, sós vízben elérte a tökéletes, azaz az olaszok által oly nagyra tartott „al dente”, vagyis fogkemény állagot, a tészta kiszedése mindig egy kritikus és nehézkes feladat elé állítja a szakácsot. A kanál szélén található speciális, hegyes tüskék vagy fogak arra szolgálnak, hogy szilárdan megtartsák és összefogják a csúszós, hosszú tésztaszálakat, megakadályozva, hogy azok visszapottyanjanak a forró edénybe.

Ezzel párhuzamosan a kanál közepén tátongó óriási lyuk kulcsfontosságú szerepet játszik abban, hogy a szálak között megrekedt, felesleges forró főzővíz azon nyomban, akadálytalanul visszafolyhasson a fazékba, miközben kiemeljük a tésztát. Ennek köszönhetően a spagetti nem ázik el, nem hűl ki idő előtt a felesleges folyadéktól, és anélkül adagolhatjuk közvetlenül a tányérokra vagy forgathatjuk bele a sűrű, gőzölgő szószba, hogy az ételt akaratlanul felhígítanánk a keményítős vízzel, ami teljesen tönkretenné a gasztronómiai élményt. De a másik funkció sokakat meglep.

Lapozz a folytatásért!