Sokkal ropogósabb lesz a bacon, ha elhagyod a hagyományos módszert: olaj helyett ezt az alapanyagot add hozzá

Garantáltan beválik a trükk

Egy profi séf, Eric Haessler, nemrég megosztotta azt a kevésbé ismert, mégis hatékony trükköt, amely alapjaiban változtatja meg a bacon sütéséről alkotott elképzeléseinket – szerinte az olaj teljesen felesleges, hiszen a bacon önmagában is bővelkedik zsiradékban. A titok csupán abban rejlik, hogy a szeleteket egy kevés vízzel kell kezdeni sütni. Elsőre mindez talán furcsán hangzik, sőt sokak számára egyenesen eretnekségnek tűnhet, de a módszer valóban működik, a víz ugyanis segít egyenletes hőmérsékleten tartani a serpenyőt, így a bacon lassabban, kíméletesebben sül, miközben saját zsírja fokozatosan kisül belőle.

Sokan ismerik azt a jelenséget, amikor a fehér zsíros részek túl gyorsan megégnek, keserűvé válnak, miközben a rózsaszín húsos rész még rágós marad. Emiatt a legtöbben túl korán leveszik a bacont a tűzről, így az sosem éri el azt a tökéletes állagot, amiről álmodunk. A vízzel való sütés pontosan ezt a problémát küszöböli ki, és nem véletlen, hogy a módszer a Express beszámolója szerint is egyre népszerűbb.

Még nincs vége, cikkünk a következő oldalon folytatódik!