4 étterem Budapesten, amit sürgősen írj fel a bakancslistádra

Mediterrán gasztronómia, festői kilátással: Mínima Bistro

Az idei nyár végén nyitotta meg kapuit a rakpartra festői kilátással rendelkező Mínima Bistro, melynek már a neve is igen árulkodó. A görög eredetű mínima szó jelentése ugyanis üzenet, melynek célja a határtalan mediterrán gasztronómia sokszínű és ízletes nyelvén kommunikálni a vendégek felé. Ezt az üzenetet a mediterrán ihletésű fúziós étterem kétségtelenül sikeresen közvetíti: nem csak a görög tavernák és a tengerpart hangulatát idéző belső elrendezésével és színvilágával, de a megálmodott fogások nyújtotta rendkívüli ízélménnyel is.

Az étlapról olyan különleges tételek közül válogathatunk, mint az előételként kínált ízig-vérig görög Kecskesajtkrém diófélékkel, vagy a remekül elkészített paradicsomos, illetve fokhagymás Garnéla, de a tengeri fogások szerelmesei bátran megkóstolhatják akár a Polipsalátát is. A főételek közül az egyik legcsodásabb fúziós fogás a Ratatouille kacsamájjal, ami tulajdonképpen nem más, mint egy hagyományos magyar lecsó püréjén tálalt francia ratatouille, amire a pontot a fantasztikusan puha és ízletes kacsamáj teszi fel. Ugyanakkor nem mehetünk el szó nélkül a rendkívüli Prato campone mellett sem, melyben az ízletes sertésszűz szeletek tökéletes párosítást alkotnak a chorizo kolbásszal és hibátlanul elkészített burgonyával, tényleg maximális ízélményt nyújtva a vendégek számára. Desszert gyanánt pedig a mi titkos tippünk a Pisztácia variáció meggyel, amit nem csak különlegesen finom íze, de szemet gyönyörködtető tálalása miatt sem érdemes kihagyni.

Leadfotó: 123rf.com, Fotók: Instagram / sophisto_champagne, szekrestaurant, kispipa1954, minimabistro