Egy stílusos partihoz búzasör dukál - mutatjuk, mit kínálj hozzá!
Zöldborsós-wasabis krém
HOZZÁVALÓK
- 20 dkg zöldborsó
- 1-2 teáskanál wasabi
- 1 lime vagy citrom héja és leve
- főzővíz a pürésítéshez
- só
A zöldborsós krémhez a borsót bő, sós vízben pár perc alatt puhára főzzük, leszűrjük, de a főzővizet felfogjuk és félretesszük. A megfőtt borsót a wasabival, a lime héjával és levével együtt turmixgépbe tesszük és annyi főzővizet adunk hozzá, hogy krémes, kenhető zöldségkrémet kapjunk. Ha szükséges sózzuk.
Sültpaprikás-gránátalmás krém:
HOZZÁVALÓK
- 50 dkg kápia paprika
- 5 dkg dió
- 2 evőkanál gránátalmaszirup
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- pár csepp citromlé
- só, bors
A sültpaprikás kencéhez a paprikákat 200 fokos sütőben 30 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha a külseje már szinte fekete. Ekkor egy tálba tesszük őket, fóliával lefedjük és hagyjuk a saját gőzében puhulni 15 percet, így könnyebben meg tudjuk majd hámozni. A paprikákat héját lehúzzuk, a magházát eltávolítjuk, majd száraz serpenyőben átpirított dióval, a gránátalmasziruppal a fűszerpaprikával és a citromlével együtt összeturmixoljuk. A legvégén sózzuk-borsozzuk.
Vargányás sajtkrém
HOZZÁVALÓK
- 15 dkg vargánya
- 2 evőkanál vaj
- 3 szál friss zsálya
- 20 dkg krémsajt
- só, bors
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, majd a megtisztított vargányákat megpirítjuk rajta. Amikor már kezd barnulni, hozzádobjuk a zsályaleveleket is és néhány percig együtt pirítjuk tovább. A gombákat és a zsályát is kiszedjük a serpenyőből, hagyjuk pár percet hűlni, majd felaprítjuk. A krémsajttal együtt robotgépbe tesszük, borsozzuk és összeturmixoljuk. Ha szükséges, sózzuk.
Oldalak
