Chilis bab húsvétra? – Klasszikus recept főtt sonkával turbózva

Bújtasd kedvenc fogásod most húsvéti köntösbe! Csak egy kis főtt sonka és kolbász kell, no meg a klasszikus chilis bab kellékei és kész is van egy nem mindennapi, de annál ütősebb húsvéti fogás.

Hozzávalók – 4 főre

A babhoz

• 4 - 5 ek olívaolaj
• 1 fej hagyma
• 3 - 4 gerezd fokhagyma
• 150 g füstölt sonka
• 150 g füstölt kolbász
• 1 tk őrölt koriander
• 1 tk szárított oregánó
• 2 tk őrölt római kömény
• 2 tk erőspaprika-krém
• 200 ml vörösbor
• 1 konzerv vörösbab
• 1 konzerv fehérbab
• 1 konzerv paradicsom
• 1 konzerv kukorica (kicsi)
• só, bors

A tálaláshoz

• tejföl
• kenyér

Elkészítés:

Az olívaolajon 5-8 perc alatt lepirítjuk a felaprított hagymát és fokhagymát, a felkockázott sonkát és a felszeletelt kolbászt. Megszórjuk a korianderrel, oregánóval, római köménnyel, rátesszük az erőspaprika-krémet, és pirítjuk még egy-két percig. Ezután felöntjük a vörösborral, és a negyedére forraljuk.

Rádobjuk a leszűrt, átmosott babokat, kukoricát és a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és összerotyogtatjuk 10-15 perc alatt. Tejföllel, kenyérrel is fogyaszthatjuk.

Forrás: Streetkitchen
Fotók: 123rf