A bőség jegyében - Variációk újévi lencsére

Amennyiben ragaszkodunk az újévi lencse evés hagyományához, de már unjuk a hagyományos lencsefőzeléket, próbálkozzunk valami mással.

Újévi lencsesaláta

Hozzávalók:

• 200 g főtt lencse (hagyományos vagy beluga)
• ízlés szerinti mennyiségű maradék sült sertéshús
• 1 fej lilahagyma felaprítva
• 1 fej gránátalma kikapart magja
• 3 ek olívaolaj
• 1 ek pezsgő ecet (ennek hiányában fehérbor ecet)
• 1 ek méz vagy juharszirup

Elkészítés:

1. Az öntethez keverjük össze az olajat, az ecetet és a mézet vagy juharszirupot.
2. A saláta hozzávalóit keverjük össze, majd öntsük nyakon az öntettel.

Fasírt vöröslencséből

Hozzávalók:

• 500 g vöröslencse
• 80 g liszt
• 2 db tojás
• 2 ek szójaszósz
• 2 ek ketchup
• 1 ek méz
• 1 ek fűszerpaprika
• zsemlemorzsa
• ízlés szerint só, bors
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. A lencsét nagyjából 20 perc alatt főzzük puhára. Öntsük le róla a maradék vizet, majd robotgép/aprító segítségével aprítsuk darabosra.
2. A lencséhez keverjük hozzá a tojást, a lisztet, a szójaszószt, a ketchupot, a mézet és a fűszereket, majd a masszából formázzunk kisebb méretű golyókat.
3. A golyókat hempergessük meg zsemlemorzsában, majd bő olajban süssük ki őket.

Cikkünk folytatódik, lapozz.

Fotók: 123rf.com