Elő- és főételnek is kiváló: Húsos burgonyagombóc, ahogyan még biztos nem kóstoltad

Elsőre talán bonyolultnak tűnhet az elkészítése, de könnyebb lesz, mint gondolnád.

Húsos burgonyagombóc

Hozzávalók:

A gombóchoz:

• 4-5 db közepes krumpli
• 25 dkg liszt
• 1 kk vaj
• 1-2 ek víz
• só

A töltelékhez:

• 30 dkg darált hús
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 ek olívaolaj
• majoránna
• pirospaprika
• só, bors

A mártáshoz:

• 20 dkg gomba
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 kis pohár tejföl
• 1 ek liszt
• 1 babérlevél
• petrezselyemzöld

Elkészítés:

A burgonyát megfőzzük, melegen áttörjük, hozzáadjuk a lisztet, sót, vajat, vizet és puha tésztát gyúrunk belőle. A töltelékhez olívaolajon megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, beletesszük a húst és a fűszereket, majd 10-15 percig közepes lángon pároljuk. A tűzről levéve hűtjük és megtöltjük vele a gombócokat, amit előzőleg 1 cm vastagra nyújtottunk és 4x4-es kockákra vágtunk. Diónyi tölteléket teszünk a közepére, gombócokat formázunk belőle, majd sós, lobogó vízben kifőzzük. A mártáshoz a gombákat megtisztítjuk, kockákra vágjuk és a vöröshagymával olajon megfuttatjuk. 10 percig pároljuk, majd fűszerezzük. Közben a lisztet a tejföllel simára keverjük, vízzel felöntjük a gombát és behabarjuk, 1-2 percig forraljuk.

További két töltött ételért lapozz!