Gyerekkorunk kedvence volt, máig imádjuk: Íme, az eredeti császármorzsa receptje

A világ legegyszerűbb retró édessége, amit Ferenc József és Sissi is előszeretettel fogyasztott. Az eredeti verzió nem búzadarából, hanem lisztből készül, és állaga sokkal inkább hasonlít a palacsintatésztához, mint a morzsához.

Császármorzsa

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 4 db tojás
• 3 dl tej
• 40 g vaj
• 1 ek porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 30 g mazsola
• fél citrom leve
• csipet só

Elkészítés:

A lisztet, a tejet és a tojássárgáját csomómentesre keverjük úgy, hogy a tejet szép fokozatosan öntjük a masszához. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, majd óvatosan a masszába forgatjuk. Ezután a tésztához hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a mazsolát, valamint egy csipet sót, egy serpenyőben pedig felolvasztjuk a vajat, és lassan beleöntjük a masszát. Fedő alatt körülbelül 5 percig sütjük, majd pedig egy fakanállal négy részre osztjuk, megfordítjuk, és a másik oldalt is pirosra sütjük fedő alatt. Ha elkészült, darabokra szaggatjuk a tésztát, és még melegen, porcukorral meghintve és baracklekvárral leöntve tálaljuk.

További két retró édességért lapozz!