Káros az egészségre a zselés szaloncukor?

A többség nagyon nem szereti a zselés szaloncukrot, de egyáltalán egészségesnek mondható ez a nem mindennapi állagú desszert?

Akadnak azonban olyanok, akik rajonganak érte

A szaloncukor története egészen a 19. századig nyúlik vissza, amikor német cukrászmesterek közvetítésével érkezett meg Magyarországra a francia fondant-cukor hagyománya.

A karácsonyfa díszítésének szokása ekkoriban kezdett elterjedni, és a szaloncukor hamar a magyar ünnepi kultúra szerves részévé vált.

A zselés változat azonban jóval később, a 20. század második felében jelent meg. A korabeli sajtó és visszaemlékezések szerint az 1980-as évek karácsonyai elképzelhetetlenek voltak zselés szaloncukor nélkül.

Ez az időszak volt az, amikor a magyar édességipar tömegtermelésben kezdte gyártani, és a zselés szaloncukor a családok kedvencévé vált. A gyerekek különösen rajongtak érte, hiszen puha, gyümölcsös ízvilága és a csokoládébevonat együttese egyedülálló élményt nyújtott.

Azonban egészséges ez a desszert? Nos, a galériánkban lerántjuk erről a leplet!

A zselés szaloncukor alapja egy cukorszirup, amelyet különféle zselésítő anyagokkal, például zselatinnal, pektinnel vagy agar-agarral sűrítenek. Ehhez gyümölcsaromákat, színezékeket és savanyító anyagokat adnak, hogy a zselé kellemesen rugalmas és ízletes legyen.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123RF - Illusztráció