Egészségesebb a gomba, mint hittük: Ezt a vitamint képes előállítani

Ezzel a növénnyel könnyedén pótolhatod a vitaminhiányt.

Hiányzó vitaminok

A téli hónapok szürkesége, a napsütés hiánya bizony minden szervezetet megvisel. A fiataloktól az idősekig mindenki megszenvedi a borús napokat, és ilyenkor nemcsak a hangulatunk komorabb, de szervezetünkben is fellép a vitaminhiány, ráadásul tél végére sokszor teljesen felemésztjük a tartalékainkat is. Sokan különböző étrendkiegészítők és mesterséges tabletták formájában igyekezek pótolni a vitaminokat,ám létezik egy egyszerű természetes módszer is. A Bostoni Orvosi Egyetem kutatói nemrég a gomba egy nagyon hasznos tulajdonságát fedezték fel.

Lapozz!

Fotó: 123rf

D-vitamin forrás

Érdekes felfedezésre jutottak nemrég a Bostoni Orvosi Egyetem kutatói, akik hosszú hónapokon át kísérleteket végeztek kedvelt gombafajokon. A kutatások során kiderült, hogy napfény hatására jelentősen megnő a gombák D-vitamintartalma: hasonlóan az emberi bőrhöz a gombákban is D-vitamint termelődik UV-fény hatására. A kutatók szerint ehhez csak annyit kell tenni, hogy a gombákat egy órára kitesszük a napra, hogy UV-fény érje őket, és kb fél óra elteltével beindul a D-vitamin termelődés. Állítólag a gomba fogyasztásával ugyanannyi D-vitaminhoz juthatunk, mintha D-vitamint szednénk, vagy legalábbis hasonló hatást vált ki a szervezetben.
A szakemberek szerint a napi D-vitamin szükségletet már 10 dkg gomba (kb. 3 fej csiperke) elfogyasztásával is fedezni tudjuk, amennyiben fél óra napfény éri, akár már a leszedett gombát is.

Komoly kutatások

A vizsgálatban 30 egészséges felnőtt vett részt akik vagy 2000NE (nemzetközi egység) D2 vitamint, vagy 2000NE D3 vitamint, vagy 2000NE D2 vitamint tartalmazó gombát kaptak naponta egyszer 12 téli időszakra eső hét alatt. A vizsgálat előtt rögzítették a résztvevők D-vitamin szintjét, amelyek hasonlóak voltak a három csoportban. A kutatás végén a három csoport tagjainak D-vitamin szintje egyformán magas volt, ami azt jelenti, hogy gombával is fedezhetjük a vitaminszükségletünket.

Lapozz!

Fotó: 123rf

Melyik gomba a legalkalmasabb?

A D-vitaminkészlet pótlására bármelyik gombát választhatjuk, mivel az összes fajtára igaz, hogy napfény hatására megsokszorozódik a bennük lévő D-vitamin. Egyszerűen ki kell venni a gombákat a csomagolásból, és 1 órára kitenni őket a napra. A hivatalos ajánlás szerint napi D-vitamin szükséglet 2000 NE, ami 10 dkg gombában mindössze 400, ám ha egy órára napra teszed, máris eléri a 2000 NE mennyiséget. Ráadásul a kutatók szerint a gombában lévő D- vitamin főzés hatására sem csökken, így főzve vagy sütve is fogyaszthatjuk ezt a remek és ízletes alapanyagot!

Fotó, leadfotó:123rf