Málnás-túrókrémes brownie - ha egy könnyű és hűsítő desszertre vágytok

Ez a desszert egy szuper könnyű és nagyon hűsítő receptötlet a nyárra.

Málnás-Túrókrémes Brownie

Hozzávalók:

BROWNIE:

• 270 g méz
• 60 g mandulaliszt
• 25 g kakaópor
• 1 darab vanília rúd kikapart belseje
• 1 csipet só
• 2 marék mandulabél
• 90 g magas kakaó tartalmú étcsokoládé
• 50 ml szőlőmagolaj vagy kókuszzsír
• +70 ml kókuszzsír
• 1 teáskanál sütőpor

TÚRÓKRÉM:

• 250 g túró
• 100 g habtejszín
• 50 g porcukor
• fél citrom héja
• 1 csomag vaníliás cukor
• málna

Elkészítés:

BROWNIE:

Előmelegítjük a sütőt 160 Celsius fokra. Olajjal kikenjük egy 33×20 cm-es tepsi oldalait és az aljára sütőpapírt helyezünk, aminek mindkét oldalát megolajozzuk. Egy edény gőzölgő víz felett, egy üveg tálban megolvasztjuk az étcsokoládét és hozzá keverjük az olajat és a kókuszzsírt. Figyeljünk arra, hogy ne forraljuk fel, csak olvasszuk meg.
Egy tálban a tojásokat és a mézet összekeverjük robotgéppel. Hozzáöntjük a mandulalisztet, kakaóport, vanília rúd kikapart belsejét, sütőport és egy csipet sót.
Az olvadt csokoládét a lisztes keverékhez adjuk és összekeverjük robotgéppel, addig amíg nagyon krémes lesz a tészta. A tésztát összekeverjük a durvára vágott mandulabéllel. Beleöntjük az így kapott nyers tésztát az előkészített tepsibe, majd 160 Celsius fokon 40 percig sütjük.

TÚRÓKRÉM:

A túrót a citrom héjával, a porcukorral és a vaníliás cukorral összekeverjük, majd robotgép segítségével összetörjük. A habtejszínt kemény habbá verjük és óvatosan beleforgatjuk a túrós masszába. A már megsült és kihűlt Brownie piskótára rétegezzük, málnával díszítjük.

Fotók: Komáromi Annamária

Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!