Sajtos-burgonya szuflé

Sós szuflé?!
Miért ne?!
Kóstoljátok meg ezt a receptemet:

Sajtos-burgonya szuflé

Hozzávalók:

• 2 evőkanál vaj + extra a kikenéshez
• 3 teáskanál zsemlemorzsa
• 2 darab nagy sárga héjú burgonya
• 85 g gouda sajt, reszelt
• 30 g parmezán sajt, reszelt
• 3 evőkanál friss snidling
• 1-2 szál újhagyma (szára is)
• 2 darab tojás
• frissen őrölt fekete bors
• 6 evőkanál tej (30 ml)
• piros paprika díszíteni

Elkészítés:

1.A szuflét elkészítjük. A sütőt előmelegítjük 210 fokra. A szuflé kerámia formákat kivajazzuk, zsemlemorzsázzuk.

2.A főtt burgonyát apróra törjük a burgonya törővel. Hozzáadjuk a tojás sárgákat, a reszelt sajtokat, a snidling egy részét, sót, borsot és a vékony karikára vágott újhagymát is.

3.Felmelegítjük a tejet és a vajat. Beleöntjük a burgonyás alapba.

4.A felvert tojásfehérjét beleforgatjuk a burgonyás masszába. Pirospaprikát szórunk a tetejére.

5.A kivajazott szuflé formákba ¾ ig öntjük a masszát, majd az előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. ( A sütő ajtaját ne nyitogassuk a sütés alatt.)

6.Tálaláskor a tetejére friss snidlinget vágunk és pirospaprikát szórunk.

Fotók: Marton Adrienn

Még több recept Marton Adrienntől a következő oldalon!