Megérdemeljük: Isteni csokiszuflé a hosszú hétköznapokra

Forrró, krémes és extracsokis finomság. Annyira jó, hogy kötelezővé lehetne tenni.

Csokiszuflé - Hozzávalók:

• Sótlan vaj és cukor a forma előkészítéséhez
• 230 g keserű vagy félédes csokoládé
• 6 tojás
• ⅛ teáskanál só
• ½ teáskanál tisztított borkő, azaz cream of tartar
• ¾ bögre cukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• porcukor
• tejszínhab / vanília fagylalt / gyümölcs a tálaláshoz

Elkészítés:

Először is 190 fokra melegítsd elő a sütőt. Olvasztott vajjal finoman kend ki, majd cukrozd be a szufléformád belsejét. Vízgőz felett olvaszd meg a csokoládét. Ha ezzel megvagy, vedd le a hőről és hagyd kihűlni. Válaszd szét a tojásokat. Adj sót és tisztított borkövet a tojásfehérjéhez és közepes fokozaton verd habosra. Ekkor adj hozzá 1/4 bögre cukrot és így keverd kemény habbá az egészet. Egy másik tálban keverd halvány sárgára a tojások sárgáját, majd öntsd hozzá a maradék fél bögre cukrot és a vaníliát. Add hozzá az olvasztott csokoládét, majd az így kapott masszába óvatosan forgasd bele a felvert tojásfehérjét. Az elkészült tésztát öntsd a forma háromnegyedéig, majd süsd addig, amíg feldagad, megtöredezik a teteje, de középen még enyhén megremeg, ha egy picit megmozgatod a formát. Az elkészült desszertet porcukrozd meg és fagylalttal, gyümölcsökkel vagy tejszínhabbal azon melegében tálald fel!

Még két mennyei desszert receptjéért kattints a következő oldalra!

Leadfotó, fotó: 123rf.com