Tűzről pattant ízorgia: grillezett pulykanyárs háromféleképpen

Cézár-saláta nyárson

Hozzávalók 4 főre:

• 1 db római saláta
• 40 dkg pulykamellfilé
• 1 bagett
• 1 marék koktélparadicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dl tej
• só, bors
• Az öntethez:
  • 5-6 ek olívaolaj
  • 1 tojássárgája
  • 1 teáskanál mustár 
(lehetőleg dijoni)
  • 1 kis gerezd áttört fokhagyma
  • fehér bors
  • 1 evőkanál reszelt parmezán
  • fél citrom frissen facsart leve
  • fél evőkanál Worchestershire-szósz

  • só

Elkészítés:

Az öntet hozzávalóit egy csavaros üvegben összerázzuk, félretesszük. 
A pulykamellfilét nagyobb darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és 
a tejben egy éjszakán át pácoljuk. 
A tejbe a 2 gerezd fokhagymát is belenyomjuk.

Sütés előtt nyársra húzzuk a lecsöpögtetett húst, a koktélparadicsomot, a bagettszeletet, és forró grillen megsütjük. Római salátaágyon tálaljuk 
az öntettel együtt.