Recept

Napi tuti édesség: a legfinomabb házi képviselőfánk, dugig töltelékkel

Ez a gyerekkori kedvenc desszertünk, ami garantáltan feldobja a szombatot. Jöhet a recept?

Hozzávalók

A tésztához

  • 2,5 dl víz
  • 20 dkg vaj
  • 1 tk kristálycukor
  • 1 kk só
  • 20 dkg finomliszt
  • 5 "M"-es méretű tojás

A krémhez

  • 4 tojássárgája
  • 5 dl tej
  • 4 ek finomliszt
  • 5 ek porcukor
  • 2 cs vaníliás cukor

A tejszínhabhoz

  • 5 dl tejszín

Elkészítés: képviselőfánk

A vizet a vajjal, a cukorral és sóval elkeverjük, és felforraljuk közepes lángon. Ha már elolvadt a vaj és a cukor, hozzáadjuk a lisztet, és folyamatosan keverjük, amíg be nem sűrűsödik. Kivesszük a tésztát a lábasból, pár percet hűlni hagyjuk, majd tálba tesszük és egy robotgéppel belekeverjük a tojásokat. Ezzel készen is van az égetett tésztánk. A tésztát habzsákba töltjük, és kb. nagyobb dió méretű tésztákat nyomunk sütőpapírral bélelt tepsibe. Vigyázzunk, hogy ne legyenek túl közel egymáshoz, mert a sütés alatt meg fognak nőni. Előmelegített sütőben 180 fokon 15 percet sütjük, majd levéve a hőfokot, 160 fokon további 15 percig szárítjuk.

A krém

Elkészítjük a vaníliakrémet: a tojások sárgáját elkeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral egy lábosban robotgéppel, majd a lisztet evőkanalanként hozzáadagoljuk. A tejet apránként öntjük hozzá, majd lassú tűzön kezdjük főzni a krémet folyamatos keverés mellett. Ha besűrűsödött a krémünk, levesszük a tűzről, és néha megkeverve lehűtjük. A tejszínhabot 24 órás hűtés után kézi mixerrel kemény habbá verjük. A kihűlt fánkok tetejét levágjuk. Habzsákba töltjük először a vaníliakrémet, és mindegyik fánk aljába nyomunk a vaníliakrémből, majd a tetejére a tejszínt, és rátesszük a tésztakalapokat. Megszórhatjuk a tetejét porcukorral.

Ha szeretnél egy gyors hétvégi finomságot, akkor ne hagyd ki a dagasztás-kelesztés nélküli sajtos pogi receptjét sem, lapozz a következő oldalra!

Fotó: Sonneveld.com

Oldalak

Recept
Sztárok
Ha ez nem lett volna elég, Megyeri Csillát és Puskás-Dallos Petit majdnem letojta egy galamb a körbejáráson. Még el sem indult a műsor, de már folyik az élet a luxusbörtönben.
Sztárok
Egy királyi szakértő szerint Katalin nővérére, Pippa Middletonra különleges feladat várhat, amikor a trónörökös feleségéből királyné lesz.
Fashion&Beauty
Meryl Streep nemcsak tehetséges színésznő, de igazi stílusikon is egyben, aki a hetedik X felett is képes lenyűgözni mindenkit.