Ropogós paradicsomos háromszögek extra mozzarellával - Ha gyors uzsonnára vágysz

Megtaláltuk a tökéletes uzsonnát! Ezt akár a gyerek is elviheti magával az iskolába, de Te is nyugodtan elmajszolhatod otthon két főétkezés között.

Hozzávalók

• 30 dkg koktélparadicsom
• 20 dkg mozzarella
• 20 dkg finomliszt
• 20 dkg kukoricaliszt
• 1 ek olívaolaj
• friss bazsalikomlevelek
• só, bors

Elkészítés

A paradicsomokat mossuk meg, vágjuk ketté, majd pároljuk meg egy kis olívaolajon. Adjuk hozzá a bazsalikomleveleket, a sót és a borsot. Közben készítsük el a tésztát: a kétféle lisztet gyúrjuk össze vízzel és egy kis olívaolajjal. Nyújtsuk ki és vágjuk kisebb négyzetekre. Ezekre halmozzunk 1-1 evőkanál paradicsomos keveréket, a tetejére pedig reszeljük a mozzarellát. Végül hajtsuk ketté, hogy háromszögeket kapjunk. Helyezzük ezeket sütőpapírral bélelt tepsibe, majd 180 fokra előmelegített sütőben süssük 10-15 perc alatt ropogósra.

Fotó: mygreekdish.com