Az igazi Rákóczi túrós - Klasszikus finomság
A Rákóczi túrós egy klasszikus magyar sütemény, amely elkészítési módját illik ismernie minden háziasszonynak. Ha még nem próbáltad, itt az ideje! Íme, a receptje!
Hozzávalók
- 12 dkg vaj
- 12 dkg cukor
- 12 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 tojássárgája
- 1 dl tejföl
- 1 citrom reszelt héja
A töltelékhez
- 50 dkg túró
- 15 dkg cukor
- 6 dkg zsemlemorzsa
- 3 tojássárgája
A tetejére
- 4 tojásfehérje
- 8 dkg porcukor
Elkészítés
A lisztet, a sütőport, a vajat, a cukrot, a tojássárgáját, a tejfölt és a reszelt citromhéjat gyúrjuk tésztává. Egy órán át pihentessük hűtőben, közben pedig készítsük el a tölteléket: a tojássárgáját verjük fel a cukorral, majd keverjük hozzá a kissé áttört túrót. Ekkor vegyük ki a hűtőből a tésztát, majd nyújtsuk nagyjából 1 centiméter vastagságúra. Tegyük le egy tepsi aljára és 180 fokra előmelegített sütőben süssük addig, míg kissé rózsaszínű nem lesz. Ha kivettük a sütőből, szórjuk meg zsemlemorzsával és egyengessük el rajta a túrós tölteléket. Tegyük vissza a sütőbe, majd ha megsült, a sütemény tetejére tegyük a tojásfehérjéből és a porcukorból készített habot. Pár percre tegyük vissza a sütőbe, ne sokáig, csak addig, amíg kissé meg nem szárad a tetején a hab.
Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is!
Fotó: cookingrookie.blogspot.com
Oldalak
