Felejtsd el a tejet! - Ezek az ételek megacélozzák a csontjaidat

3. Tofu

A tofut szójatej megaltatásával és a visszamaradt túró összenyomásával készítik. Több okból is élharcosa a csontritkulás elleni háborúnak: olyan ásványi anyagok vannak benne, mint a vas, a foszfor, a kálium, a kalcium és a nátrium, ezenkívül energiaszegény, koleszterinmentes fehérjeforrás. Íztelen és szagtalan, de jól átveszi egyéb élelmiszerek és fűszernövények ízét, ezért édes és fűszeres ételek elkészítésére egyaránt alkalmas.

4. Kelkáposzta

A kelkáposzta a gyerekek és valljuk be, sok felnőtt számára egyet jelent a világ legutálatosabb zöldségféléjével. Pedig gazdag K-vitaminban, jó E-vitamin-, vas-, kalcium- és káliumforrás, de immunerősítő, daganatmegelőző, gyulladásgátló hatással is bír, és jót tesz a szívnek. Kálium- és kalciumtartalma miatt erősíti a csontok szerkezetét, és megakadályozza, hogy idősebb korban könnyen törjenek. Olívaolajban megpárolva, fokhagymával remek köret, de főzelékként és turmixok összetevőjeként is ellenállhatatlan.

Fotók: u.run.fr, mixedgreensblog.com