Nizzai burgonyasaláta - Laktató és egészséges fogás

Cikkünkben ezúttal egy laktató és finom fogást mutatunk be, amelyet ebédre vagy akár vacsorára is elkészíthetünk. Íme, a nizzai burgonyasaláta!

Hozzávalók

• 4 nagyobb burgonya
• fél csésze zöldbab
• 2 tojás
• 1 mogyoróhagyma
• negyed csésze olívabogyó
• 1 citrom
• 3 ek olívaolaj
• negyed csésze mustár
• negyed tk só

Elkészítés

A burgonyát hámozzuk meg és kockázzuk fel, majd enyhén sós vízben negyed óra alatt főzzük meg. Adjuk hozzá a megtisztított és 2 cm hosszúra vágott zöldbabot, főzzük további 2 percig. Ezt követően csepegtessük le, majd tegyük át egy nagyobb tálba. Adjuk hozzá a felkockázott főtt tojást, a felaprított mogyoróhagymát és a felszeletelt olívabogyót. Készítsük el az öntetet: egy kis tálkában keverjük el a citrom levét a mustárral, az olívaolajjal és a sóval. Öntsük rá a salátára, keverjük össze és máris fogyaszthatjuk.

Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is!

Fotó: honestmum.com