Különleges sárgarépa-krémleves - Recept

Ezt a kellemes ízvilágú sárgarépa-krémlevest azok is szeretni fogják, akik egyébként nem rajonganak ezért a zöldségért.

Hozzávalók

• 1 kg sárgarépa
• 40 dkg kókusztej
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• fél citrom leve
• 2 ek olívaolaj
• 2 ek currypor
• 1 tk cukor
• só

Elkészítés

A felkockázott vöröshagymát olajon dinszteljük meg, majd erre szórjuk rá az összetört fokhagymát és a curryport. Ezt követően adjuk hozzá a megtisztított és felkarikázott sárgarépát. Öntsük fel annyi vízzel, hogy teljesen ellepje. Ha a répa megfőtt, botmixerrel pépesítsük. Adjuk hozzá a kókusztejet, a teáskanál cukrot, egy csipetnyi sót valamint a fél citrom levét.

Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is!

Fotó: coolcookstyle.wordpress.com