Újévi lencsefőzelék - Recept

Az év utolsó napja nem telhet el anélkül, hogy ne ennénk lencsefőzeléket. A hiedelem szerint pénzt hoz a házhoz, de leginkább nagyon finom.

Hozzávalók

• 50 dkg lencse
• 3 babérlevél
• 1 füstölthús ízesítő kocka vagy egy kevés ételízesítő
• só
• 3 dl tejföl
• 5 evőkanál liszt, a fele tönkölyliszt
• ízlés szerinti olaj a rántáshoz
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál cukor
• ízlés szerint ecet vagy citromlé

Elkészítés

A lencsét előző este átválogatjuk, beáztatjuk. Másnap leöntjük az áztató levét, majd bőséges tiszta vízben feltesszük főni. A forrástól számított 5 perc múlva az összes, barna főzőlevet leöntjük róla és forró vízzel felöntve, befűszerezve a babérral, sóval, ízesítővel puhára főzzük.

Közben elkészítjük a rántást: az olajon a lisztet megpirítjuk, belepirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, majd a fokhagymát, megszórjuk pirospaprikával, felengedjük, kikeverjük hideg vízzel és a kész főzeléket berántjuk vele. A tejfölt kikeverjük, elvégezzük a hőkiegyenlítést, és a főzelékhez adjuk. Cukorral, ecettel ízesítjük.

Ha tetszett a recept, akkor nyomj egy lájkot vagy oszd meg az ismerőseiddel is!

Fotó: netamin.com