Tojásfasírozott

Ha egy fokkal különlegesebbet szeretnénk enni, mint a sima fasírt, akkor kóstoljuk meg a tojásfasírozottat.

Hozzávalók

• 6 tojás
• 1 zsemle
• 1 fej hagyma
• 2 ek liszt
• 2 ek zsemlemorzsa
• só, törött bors
• petrezselyem
• pirospaprika
• olaj

Elkészítés

Négy tojást keményre főzünk, kihűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A zsemlét hideg vízbe áztatjuk, ha megszívta magát, alaposan kinyomkodjuk, és összedolgozzuk a kemény tojással, 1 nyers tojással, a nagyon finomra vágott vöröshagymával, sóval, borssal, pirospaprikával és az apróra vágott petrezselyemmel. Vizes kézzel kisebb gombócokat formálunk belőle, majd a szokásos módon lisztbe, tojásba és morzsába panírozzuk. Bő, forró olajban aranybarnára sütjük. Bármilyen mártással, párolt rizzsel és sok salátával fogyasztjuk, de adhatjuk főzelék mellé is, feltétként.

Ezt is ajánljuk: Tojásos burgonyakrokett - Katt ide!

Fotó: parade.condenast.com