Sárga burgonyafőzelék

A főzelékek nem csupán egészségesek, de egyben laktatóak is. Épp ezért minimum egyszer a héten iktassuk be az étkezésünkbe.

Hozzávalók

• 80 dkg burgonya
• 1 nagyobb fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tk paradicsompüré
• 1 dl tejföl
• 1 ek margarin
• 2 dl húsleves
• só, bors
• pirospaprika
• kurkuma
• őrölt koriander

Elkészítés

Margarinon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, majd hozzáadjuk a megtisztított, felkarikázott burgonyát. Egy perc pirítás után meghintjük pici pirospaprikával, 1 csapott mokkáskanálnyi kurkumával, ugyanannyi őrölt korianderrel, majd felöntjük a levessel, és belekeverjük a paradicsompürét. Megsózzuk, és fedő alatt megpároljuk. Az időközben elpárolgott nedvességet levessel vagy vízzel pótoljuk. Ha elkészült, belekeverjük a tejfölt, és átmelegítjük, de nem forraljuk.

Ezt is ajánljuk: Paradicsomos lencseleves - Katt ide!

Fotó: en.wikipedia.org