Így készíts otthon ketchupot

A ketchup a világ legnépszerűbb és legjobban fogyó mártása, melyet bátran elkészíthetünk otthonunkban is, csupán a szükséges hozzávalók kellenek. Ráadásul sokkal egészségesebb!

Hozzávalók

• 2 kg paradicsom
• 2 zöldpaprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kis chili paprika, de kihagyható
• 1 mokkáskanál só
• 2-3 evőkanálnyi cukor
• csipetnyi őrölt bors
• 4-5 kakukkfű ágacska
• 4-5 bazsalikomlevél

Elkészítés
Alaposan megmossuk a paradicsomokat, lehúzzuk a héját és feldaraboljuk. A kicsumázott, félbevágott zöldpaprikákkal addig főzzük lassú tűzön, amíg alaposan be nem sűrűsödik. Mikor már majdnem kellően sűrű lett, visszatesszük a tűzre, beletesszük a fűszereket és még negyed órát főzzük. A mártást átszűrjük vagy átpasszírozzuk, majd újból visszatesszük a tűzre. Még egyszer felforraljuk és forrón kis üvegekbe rakjuk. A lezárt üvegeket száraz dunsztban hagyjuk hűlni.

Az elkészült házi ketchup szinte bármihez fogyasztható, legyen az sült krumpli, virsli, hamburger vagy pizza. Ha szereted az otthon elkészített ételeket, kóstold meg a házi csirke nuggets receptünket, melyhez szintén kiváló a házi ketchup!