Fahéjas csiga - Klasszikus péksütemény

A fahéj az ünnepek táján gyakori hozzávalója a süteményeknek, hiszen igazi karácsonyt idéző illata és íze van. A fahéjas csiga egy nagyon egyszerű sütemény, mely akár reggeliként, akár desszertként megállja a helyét.

Hozzávalók

A tésztához:

• 70 dkg liszt
• 2 kiskanál só
• 9 dkg cukor
• 4 dkg élesztő
• 10 dkg vaj
• 2 dl tej
• 2 tojás

A töltelékhez:

• 15 dkg cukor
• 3 evőkanál őrölt fahéj
• 2 evőkanál liszt
• 15 dkg vaj
• A megöntözéshez:
• 5 evőkanál juharszirup vagy hígított méz

A mázhoz:

• 10 dkg porcukor
• 1 evőkanál tej
• 1 mokkáskanál vaníliaaroma

Elkészítés
A lisztezett, a sót és a cukrot összekeverjük. Ez lesz a tészta alapja. Morzsoljuk bele a puha vajat és élesztőt, majd tegyük bele a tejet és a tojásokat is. Gyúrjunk ezekből egy nagy gombócot, szórjuk meg liszttel, majd kb. 3 órán át nedved ronggyal letakarva pihentessük.
Közben a töltelék hozzávalóit is összekeverjük egy lábosba. Egy nagyobb méretű edénybe vizet teszünk, felforraljuk, és fölé helyezzük a másik lábast. A tésztát nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagra. A tölteléket ecsettel egyenletesen rákenjük, a szélénél egy centi széles csíkot szabadon hagyva. Göngyöljük fel és vágjuk belőle 3 centis szeleteket. Sütőpapírral bélelt tepsire tegyük őket és a maradék fahéjas krémmel megkenjük. 25 percig süssük 200 fokos sütőben. A mázhoz a hozzávalókat keverjük össze, és a kész csigákat ezzel tálaljuk.