Rafaello - Kókuszos édesség

A rafaellot mindenki szereti. Elkészítése pedig egyszerűbb, mint gondolnánk.

Hozzávalók kb. 45 darabhoz:

A golyókhoz:

• 170 g sovány tejpor
• 60 ml víz
• 100 g olvasztott vaj
• 90 g porcukor
• 80 g kókuszreszelék
• 45 szem hántolt, pirított mandula

A panírozáshoz:

• 1 zacskó kókuszreszelék

Elkészítés:
A vizet és a cukrot feltesszük főni. Közben egy tálban összekeverjük a tejport a kókuszreszelékkel. Közben egy tálban összekeverjük a tejport a kókuszreszelékkel. A kész masszát hagyjuk kihűlni 1 órán át a hűtőben. Ha kihűlt, golyókat formázunk a masszából, melybe hántolt, pörkölt mandulaszemeket teszünk. Végül a golyókat kókuszreszelékbe forgatjuk, és már kínálhatjuk is.