Baileys krémes piskótatekercs - Édesség felnőtteknek

Nem tudod, hogy milyen süteménnyel kápráztasd el a családot vagy esetleg a barátokat a hétvégi ebédnél? Akkor készítsd el ezt az ízletes desszertet, amit garantáltan imádni fog mindenki.

Hozzávalók:

• 1 db 6 tojásos piskótalaphoz
• 6 friss házi tojás
• 6 evőkanál cukor
• 6 púpozott ek liszt
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• Bailey's krémhez:
• 4 dl tej
• 4 ek liszt
• 2 ek kakaópor
• 15 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 1-2 dl Bailey's (ízlés szerint adagoljuk)

Elkészítés:
A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük egy nagy tálban. A lisztet tálba szitáljuk és alaposan összekeverjük a sütőporral. A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük. A tojássárgájára rászórjuk a liszt felét, rátesszük a tojásfehérjét, majd a tetejére a maradék lisztet. Fakanállal óvatosan összedolgozzuk, vigyázva, hogy a tojáshab ne törjön össze. Ha piskótatekercset készítünk, vékony piskótát süssünk. Sütőpapírral kibélelt sütőformába öntjük, 5-6 mm vastagságra, és közepesen forró sütőben kisütjük. A sütési idő 175 fokon összesen 8-10 perc. Amikor a sütőből kivett tészta hátuljáról lehúzzuk a sütőpapírt, nem fordítjuk meg, hanem tiszta ruhára tesszük, és a ruhával együtt feltekerjük. Így hagyjuk kihűlni.
A krém elkészítésekor csomómentesen elkeverjük a tejet a liszttel, sűrűre főzzük, kihűtjük. A margarint fehéredésig keverjük a porcukorral, eldolgozzuk a kakaóporral és a Baileysszel, majd elvegyítjük a lisztes masszával.
Ezután kinyújtjuk a tésztát, megkenjük a Baileyses csokikrémmel, és szorosan feltekerjük. Kívülről is krémmel vonjuk be, villával megcifrázzuk. Hűtőben megdermesztjük, szeletelve kínáljuk.

Szerző: Bujdosó Zsuzsanna