Meleg burgonyasaláta - Istenien finom!

Kellemes és laktató burgonyaétel, amely önmagában és köretként is különleges.

Hozzávalók:

• 80 dkg salátaburgonya
• 1,5-2 dl víz
• 1 húsleves kocka
• 1 fej vöröshagyma
• 10 dkg kockázott bacon
• balzsam ecet
• pici cukor
• só, bors, petrezselyem

Elkészítés:
A burgonyát héjastól vagy hámozva sós vízben megfőzzük. Közben egy serpenyőben kevés zsiradékon megsütjük a bacont. A maradék zsírjában megprítjuk az apróra vágott hagymát. Morszoljuk rá a húsleves kockát, öntsük fel vízzel, borsozzuk és forraljuk néhány percig. Ízlés szerint ízesítsük az ecettel és kevés cukorral, majd keverjük bele a meghámozott, karikára vágott krumplit. Rázogatva, óvatosan keverve forgassuk bele az ízletes lébe, hogy mindenhol érje. Ha szükséges még sózzuk meg, végül szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel és a sült baconkockákkal. Langyosan tálalva a legfinomabb, köretként és önmagában is nagyon finom.