Gyümölcsös sajttorta - A tökéletes desszert

Könnyű, krémes desszert télen-nyáron egyaránt.

Hozzávalók:

• 120 g finomra reszelt vagy darált keksz
• 50 g durvára tört dió
• 30 g kristálycukor
• 100 g vaj
• A krémhez:
• 540 g natúr krémsajt
• 180 g kristálycukor
• 40 g étkezési keményítő
• 240 ml tejföl (lehetőleg 20%-os)
• 3 db tojás + 3db tojássárgája
• 1 db citrom reszelt héja
• kb 120g málna, áfonya vagy ribizli

Elkészítés:
Egy közel 30 cm átmérőjű csatos tortaformába sütőpapírt helyezümk, majd a kilógó papírrészeket levágjuk. A tésztához ledaráljuk a kekszet, de vásárolhatunk előre darált kekszet is. Hozzáadjuk a durvára tört diót, a vajat, és a cukrot. Az egészet addig morzsoljuk, míg egyenletes morzsát nem kapunk. Az így kapott vajas morzsát a kipapírozott sütőformába tesszük, és öklünkkel jó alaposan lenyomkodjuk a formában. A letömörített masszára szórjuk a gyümölcsöket, majd összeállítjuk a krémet. A krémhez az összes hozzávalót egy tálba mérjük, és jó alaposan összeturmixoljuk. Egy magas peremű tepsibe tesszük az így kapott tortát,a sütőformánk köré alufóliát tekerünk (hogy ne kerüljön bele víz), majd köré 1-2 cm magasan vizet öntünk, és 120 C-on kb. 90 perc alatt készre sütjük a gőzfürdőben. Miután elkészült hagyjuk kihülni, majd tegyük hűtőbe legalább egy éjszakára. Langyos vízbe mártott késsel könnyedén szeletelhető.