Desszert vasárnapra: madártej

Ha nincs ötleted, hogy mi legyen a desszert, készítsd el a madártejet!

Hozzávalók:
1 l tej
fél rúd vanília
6 tojás
12 dkg porcukor
1 evőkanál vaníliás pudingpor
fél dl rum

Elkészítés:
1. A tejet a vaníliarúddal felforraljuk, és lassú forrásban tartjuk.

2. A tojást kettéválasztjuk, a fehérjéket 2 evőkanál porcukorral kemény habbá verjük. A forró tejbe mártott evőkanállal nagy galuskákat szaggatunk a tojáshabból a tejbe (több adagban), és 2-3 percig főzzük. Szűrőkanállal kiszedjük, lecsepegtetjük.

3. A tejből kidobjuk a vanília rudat. A tojássárgákat habosra keverjük a maradék porcukorral és a pudingporral. Eldolgozzuk 2-3 evőkanál tejjel, majd az egészet a tejhez öntjük. Állandóan kevergetve besűrítjük. Levesszük a tűzről, és langyosra hűtjük.

4. A madártejbe keverjük a rumot, kelyhekbe szedjük, tetejükre rakjuk a habgaluskákat, és jól behűtve kínáljuk.