Spárgás rizottó – finom, krémes és nagyon tavaszi

Egy igazán egyszerű, de nagyszerű fogás.

Spárgás rizottó parmezánnal

Video Horányi Juli, Tóth Vera, Mihályfi Luca: Tényleg nehezebb nőként a zeneiparban?

Hozzávalók:

  • 30 dkg rizs
  • 20 dkg zöld spárga
  • 3 dl zöldségalaplé vagy húsleves
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • fél citrom leve
  • 3 ek vaj
  • reszelt parmezán
  • fehérbors
  • petrezselyemzöld

Elkészítés:

Levágjuk a spárga fás végeit, meghámozzuk, a csúcsaikon kívül karikákra vágjuk, majd kb. 5 percre fél liter forrásban lévő sós vízbe dobjuk. A spárgákat ezután kiszedjük és félretesszük. Két evőkanálnyi olvasztott vajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát a zúzott fokhagymával, majd rázúdítjuk a megmosott rizst, amit kb. 2-3 percig pirítunk. Közepes lángon merőkanalanként adagoljuk hozzá a zöldségalaplét (vagy húslevest), és addig kevergetjük, amíg a rizs magába szívja a folyadékot. A rizs puhulásáig kanalanként locsoljuk és keverjük hozzá a levet. Ha a rizst már késznek nyilvánítjuk, de még nem szívta magába az összes nedvességet, utolsó lépésként ráöntjük a citromlevet, sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük a parmezánt, a végén pedig megszórjuk a petrezselyemzölddel.

További két ínycsiklandó rizottó receptet találsz a következő oldalon!

Fotók: 123rf

Oldalak

Sztárok
III. Károly brit király sosem csinált belőle titkot, hogy két fia közül majdani utódját, Vilmos walesi herceget szereti jobban, ez azonban nem jelenti azt, hogy olykor ne okozna kellemetlen perceket...
Sztárok
Bruce Willis családja még 2022-ben jelentette be, hogy a világsztár befejezi a pályafutását. A Die Hard és a Sin City korábbi főszereplőjét előbb afáziával, majd frontotemporális demenciával...
Egészség
Egyre többen keresik a természetes fogyókúrás megoldásokat, de kevesen gondolnak arra, hogy egyes gyógynövények akár a szervezet egyik legfontosabb szervét, a májat tehetik tönkre.
Lifestyle
A kormány novemberben nyugdíj-kiegészítést fizet az infláció miatt, az átlagnyugdíj esetében ez 47 200 forintot jelent. Az összeget a novemberi nyugdíjjal együtt utalják vagy kézbesítik, decemberben...
Sztárok
A Jászai-díjas magyar színésznek három különböző kapcsolatából öt gyermeke született, és bár többször volt már nős, most újra az egyedülállók táborát gyarapítja.
Lifestyle
Vajon te mindegyik kérdésre tudod a választ? Ha igen, igazi töri-zseni vagy, akin nem lehet kifogni, és akinek nem törik bele a bicskája a legnehezebb feladványokba sem!