Három hónap munka, kilenc hónap pihenés? Kiderült, mi igaz a balatoni vendéglátósok legendájából

A rövid szezon a beruházásoknál is komoly hátrányt jelent. Egy drágább berendezés vagy építési fejlesztés költségét sokkal rövidebb idő alatt kell kitermelni, mint egy egész évben működő étterem esetében. Ez nyilván az árakra is hatással van, és tovább erősíti azt a benyomást, hogy a Balaton drága. A vállalkozók szerint azonban a magas árak nem a luxusprofitot szolgálják, hanem a túléléshez szükségesek. A balatoni turizmus jövője sokak szerint azon múlik, sikerül-e megoldást találni ezekre a strukturális problémákra. Az „egész éves Balaton” koncepció sokszor felmerül, de a vállalkozók többsége úgy látja, hogy a szezonon kívüli hónapokban akármennyit dolgozna, csak veszteséget termelne. A turizmus szerkezete, a vendégkör összetétele és a helyi infrastruktúra egyelőre nem teszi lehetővé, hogy a Balaton valóban egész éves desztinációvá váljon. Ti télen is kimennétek a Balatonhoz, ha lennének jó programok?