Ez Ránija kedvenc édessége: pofonegyszerű otthon elkészíteni a desszertet, amiért a királyné rajong

A kedvenc édesség, ami bárki számára elérhető

Ránija királyné kedvence a híres knafeh, más néven künefe, amely Jordánia egyik legismertebb és legnépszerűbb édessége. Ez a desszert különleges, mert egyszerre ropogós és krémes, miközben gazdag ízvilágát a juhsajt vagy mozzarella, a cukorszirup és a ropogós tészta alkotja. A knafeh nemcsak ünnepi alkalmakon, hanem a mindennapokban is gyakran asztalra kerül Jordániában, és éppen ez adja varázsát, hiszen az egyszerűségében rejlik a pompája. A királyné azért szereti különösen, mert gyermekkora óta közel áll hozzá, és a desszert a családi, közösségi együttlétek elengedhetetlen része számára. A knafeh elkészítése nem igényel bonyolult konyhai eszközöket, csupán reszelt tésztát vagy aprított rétestésztát, amelyet vajban pirítanak, majd rétegeznek olvadt sajttal. Erre forró cukorszirup kerül, amit gyakran rózsavíz vagy narancsvirágvíz tesz különlegessé. A tetejét pisztáciával szórják meg, amely nemcsak színt, hanem telt ízt is ad a desszertnek. Bár elsőre egzotikusnak tűnhet, valójában minden hozzávaló megtalálható a legtöbb boltban, így bárki könnyedén megidézheti a jordán királyi udvar hangulatát a saját otthonában is.

Cikkünk folytatódik, lapozz a receptért!