Jamie Oliver és a cseresznye: ilyen recepteket gyárt belőle a világ egyik legjobb séfje
Addig együk a cseresznyét, amíg szezonja van. Jamie Oliver is bátran használja alapanyagként!
Ne csak magába fogyasszuk
A cseresznye minden évben a nyár egyik első hírnöke, és bár a szezonja rövid, annál intenzívebb figyelmet kap. Magyarországon általában május végétől július elejéig tart a betakarítás, de az időjárás évről évre finoman eltolhatja a csúcspontot. A korai fajták már kora nyár elején megjelennek a piacokon, a későiek pedig akár július közepéig is kitartanak, így a cseresznye valójában egy olyan gyümölcs, amely néhány hétre képes meghatározni a szezonális kínálat hangulatát.
A frissesség, a roppanó héj, a mélybordó szín és az édes-savanykás íz olyan kombinációt alkot, amelyet kevés más gyümölcs tud ilyen természetességgel felmutatni. A cseresznye nem csupán desszertként vagy nassolnivalóként népszerű, hanem egyre több séf fedezi fel újra a benne rejlő kulináris lehetőségeket. Nem olyan rég mi is megírtuk, hogy lehet sós ételekben használni!
Magas antioxidáns-tartalma, különösen az antociánok jelenléte, hozzájárulhat a gyulladásos folyamatok csökkentéséhez, és a kutatások szerint a rendszeres fogyasztása kedvezően hathat a szív- és érrendszer működésére. A gyümölcs természetes melatonint is tartalmaz, amely a szervezet alvásciklusának szabályozásában játszik szerepet, így sokan úgy vélik, hogy a cseresznye fogyasztása javíthatja az alvás minőségét. Emellett jelentős mennyiségű C-vitamint, rostot és káliumot tartalmaz, amelyek mind hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez és az emésztés támogatásához.
Azonban mihez használja fel a cseresznyét Jamie Oliver? A galériánkban megmutatjuk neked!
Leadfotó: Getty Images for Royal Caribbean
Oldalak
