Inkább visszaadja a Michelin-csillagjait, de nem bírja ezt tovább

Mindent ellenőriznie kell

A 46 éves sztárséf az AFP francia hírügynökségnek mesélt munkájáról: "Miközben elégedettséggel tölt el, hogy megnyered a hőn óhajtott elismerést, hatalmas nyomás alatt vagy, hogy mindig megfelelj pontos előírásainak. Évente háromszor keresnek fel az ételkritikusok, de soha nem tudod, mikor. Bármelyik felszolgált ételt megkóstolhatják. Ez azt jelenti, hogy naponta a konyhádat elhagyó 500 étel közül egyet elbírálhatnak". Sébastien Bras szerdán közölte, hogy családja egyetértésével azt szeretné, ha a Michelin-kalauz 2018-as kiadásában már nem szerepelne a neve, hogy új fejezetet nyithasson az életében. Claire Dorland-Clauzel, a Michelin-kalauz végrehajtó bizottságának tagja szerint a lemondás nem automatikus, de a kérést tudomásul vették és tiszteletben tartják.

Leadfotó:instagram