Vega töltött paradicsom és paprika görögösen - ez a Gemista

Utazás rovatunkban ma Skopelost barangoltuk be, és innen jött az ötlet, hogy ehhez kínáljunk finom, fűszeres gemista-t.

Gemista - görög töltött paradicsom, paprika

Hozzávalók (2 személyre):

  • 2 nagy és kemény paradicsom
  • 2 nagy kaliforniai paprika

A töltelékhez:

  • 10 dkg rizs
  • 1 hagyma
  • 10 dkg gomba
  • 4 db paradicsom
  • 1 kisebb cukkini
  • 2 ek kapribogyó
  • 3 ek olívaolaj
  • oregáno
  • bazsalikom
  • babérlevél
  • menta
  • bors
  • pici cukor

Szósz:

  • 1 doboz paradicsompüré
  • kevés víz
  • pici cukor
  • oregáno

Elkészítés:

A két nagy paradicsom tetejét levágjuk, belsejüket kikaparjuk és félretesszük a töltelékbe. A paprikának az alját vágjuk le és kiemeljük a magházát. Mindegyik "kalapot" félretesszük. A gombát és a cukkinit apróra vágjuk és 2 ek olajon egyszerre lepirítjuk. A rizst megmossuk. Egy lábosban olajat melegítünk, rádobjuk a hagymát, beletesszük a rizst és felöntjük 1.5-szer annyi vízzel (még jobb, ha alaplével), amennyi a rizs térfogata volt (tedd először egy bögrébe, úgy egyszerűbb kimérni ezt). Fedjük le és lassú tűzön pároljuk. Ha elfőtte a levét (ekkor még nem lesz teljesen puha a rizs), beleborítjuk a gombás cukkinit, hozzáadjuk a szintén kicsire aprított paradicsomokat, a kapribogyót (mehet lével, nem kell leszűrni), a fűszereket, a sót és egy pici cukrot. Az egészet összefőzzük (úgy 10-15 perc) és a kivájt zöldségekbe kanalazzuk. Visszatesszük a tetejükre a kalapokat és beleállítjuk egy kicsi tepsibe, vagy jénaiba (úgy, hogy megtartsák egymást). A szószhoz valókat összekeverjük és a tepsi aljába öntjük. Fóliával letakarjuk a zöldségeket és 170 fokon sütjük 30-35 percig. Aztán levesszük a fóliát és pirítjuk még úgy 10-15 percig. Adhatunk mellé krumplit is (Görögországban így tálalják), de önmagában is remek!

Még két görög recept a következő oldalon.

Fotó: blogspot.hu

Oldalak

Video Ha ezt csinálja a mobilod, éppen most lopják az adataidat
Egészség
Bizony vannak olyan veszélyes ételek, amitől az agyunk az átlagosnál sokkal gyorsabban öregszik, éppen ezért érdemes minél kevesebbszer fogyasztani ezeket az élelmiszereket, ha szeretnénk megőrizni...
Lifestyle
Sokan a létezéséről sem tudnak ennek a "mágikus" olajnak, pedig elképesztő hatással van egész szervezetünkre nézve, többek között még az őszülést is képes visszafordítani.
Lifestyle
Gondoltad volna, hogy az előbb említett két fűszeren, valamint a szerecsendión és a chilin kívül van még egy, igencsak aromás és ritkán használt finomság, amely segítségedre lehet a hasi zsír...
Lifestyle
Lifestyle
Egy váratlan esemény teljesen megzavarja a Halak lelkivilágát. Heti horoszkóp.
Sztárok
Bár édesanyjáról és nővéréről meglehetősen sokszor esik szó, Jozefina hercegnő mégis méltatlanul kevés figyelmet kapott eddig, azonban most, hogy 14 éves lett, és közzétettek róla egy friss képet,...