Vega töltött paradicsom és paprika görögösen - ez a Gemista

Utazás rovatunkban ma Skopelost barangoltuk be, és innen jött az ötlet, hogy ehhez kínáljunk finom, fűszeres gemista-t.

Gemista - görög töltött paradicsom, paprika

Hozzávalók (2 személyre):

  • 2 nagy és kemény paradicsom
  • 2 nagy kaliforniai paprika

A töltelékhez:

  • 10 dkg rizs
  • 1 hagyma
  • 10 dkg gomba
  • 4 db paradicsom
  • 1 kisebb cukkini
  • 2 ek kapribogyó
  • 3 ek olívaolaj
  • oregáno
  • bazsalikom
  • babérlevél
  • menta
  • bors
  • pici cukor

Szósz:

  • 1 doboz paradicsompüré
  • kevés víz
  • pici cukor
  • oregáno

Elkészítés:

A két nagy paradicsom tetejét levágjuk, belsejüket kikaparjuk és félretesszük a töltelékbe. A paprikának az alját vágjuk le és kiemeljük a magházát. Mindegyik "kalapot" félretesszük. A gombát és a cukkinit apróra vágjuk és 2 ek olajon egyszerre lepirítjuk. A rizst megmossuk. Egy lábosban olajat melegítünk, rádobjuk a hagymát, beletesszük a rizst és felöntjük 1.5-szer annyi vízzel (még jobb, ha alaplével), amennyi a rizs térfogata volt (tedd először egy bögrébe, úgy egyszerűbb kimérni ezt). Fedjük le és lassú tűzön pároljuk. Ha elfőtte a levét (ekkor még nem lesz teljesen puha a rizs), beleborítjuk a gombás cukkinit, hozzáadjuk a szintén kicsire aprított paradicsomokat, a kapribogyót (mehet lével, nem kell leszűrni), a fűszereket, a sót és egy pici cukrot. Az egészet összefőzzük (úgy 10-15 perc) és a kivájt zöldségekbe kanalazzuk. Visszatesszük a tetejükre a kalapokat és beleállítjuk egy kicsi tepsibe, vagy jénaiba (úgy, hogy megtartsák egymást). A szószhoz valókat összekeverjük és a tepsi aljába öntjük. Fóliával letakarjuk a zöldségeket és 170 fokon sütjük 30-35 percig. Aztán levesszük a fóliát és pirítjuk még úgy 10-15 percig. Adhatunk mellé krumplit is (Görögországban így tálalják), de önmagában is remek!

Még két görög recept a következő oldalon.

Fotó: blogspot.hu

Oldalak

Recept
Tökéletes nassolnivaló magadnak, de megállja a helyét akkor is, ha vendégeket vársz és nincs kedved sokat időzni a konyhapult mellett.
Sztárok
Háfra Mari nemrégiben interjút is adott, melyben elárulta, hogyan ismerkedett meg Jimmyvel, és milyen volt valójában rövid, de annál szenvedélyesebb kapcsolatuk.
Lifestyle
Valahol Amerikában él egy család, aki meglepő módon az ország, ha nem a világ leghíresebb sorozatgyilkosának köszönheti gyermekének életét.