Tejszínes lazacos tészta - Így süsd a halat, hogy tökéletes legyen

Ez a tejszínes lazacos tészta nem éppen a klasszikus vasárnapi ebédek fogása, viszont tökéletes példája annak, hogyan lehet minimális munkával különleges ételt készíteni. A titok a lazac megfelelő átsütésében rejlik.

Tejszínes lazacos tészta

Hozzávalók:

• 25 dkg durum tészta (pl. szélesmetélt)
• 20 dkg lazacfilé
• 200 ml tejszín
• 1 citrom reszelt héja
• ízlés szerint só, bors
• 50 g vaj a sütéshez
• friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés:

1. A tésztát forrásban lévő sós vízben főzzük meg a csomagoláson leírtak alapján.
2. Egy tűzhelyen és sütőben egyaránt használható edényben melegítsük fel a vajat, majd adjuk hozzá a lazacot. A lazac mindkét oldalát süssük külön-külön 4-5 percig, majd egy konyhai fogó segítségével a széleit is pirítsuk át minden oldalon.
3. Ha a lazac szépen megpirult, tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe és süssük 20-30 percig - a lazac méretétől függően.
4. Ha a lazac megsült, tegyük vissza a tűzhelyre és a megpuhult lazacot egy fakanál segítségével szaggassuk kisebb darabokra, majd öntsük fel a tejszínnel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg a citrom reszelt héjával.
5. A kifőtt tésztát keverjük össze a tejszínes lazaccal. Tálaláshoz szórjuk meg friss petrezselyemmel.

Fotó: 123rf.com